我把肉清洗好之后,开始切块,孙灵欣则在一旁开始切生姜之类的,我习惯做红烧肉之前先把肉炖一下,这样做出的肉比较入味。
“土豆削好了。接下来干什么啊?”李江晨一副很有干劲的样子。
“把西红柿皮给我剥了。”我想了想,对他说道。我特烦西红柿炒鸡蛋里面有西红柿皮。
“啊?”李江晨有些懵逼,“这怎么剥……一点一点的撕下来吗?”
“先把西红柿放水里煮一下。”我放下了手里的刀,打开水龙头快速洗了下手,把火点上,锅里加了水,“西红柿放进去,煮一会。”
“这样西红柿不熟了吗?”李江晨手里握着西红柿,面色有些犹豫和疑惑,抬眼看着我。
“你家西红柿炒鸡蛋里西红柿是生的啊?妈耶”我气极反笑,都不知道该说什么。
“噗,哼~哼。”孙灵欣也忍不住轻笑起来。
“额,好像是啊,哈哈哈哈……”李江晨尴尬地干笑了两声。
我嫌弃地看了李江晨一样,然后继续切我的肉,切好之后,我另煮了一锅水,把肉和生姜放了下去,再加些料酒,盖上盖子开始炖起来。
“你西红柿可以捞起来了,再煮就是番茄汤了。”我看着李江晨傻乎乎守在锅边的样子,我突然就感到有些心累。
“啊?哦”李江晨先是一愣,然后赶忙把锅盖掀开,手下意识伸进去想捞西红柿,自然是被水烫的收回了手。放在嘴边一个劲地吹气。
“咋,你是打算做西红柿李江晨汤吗?”我一脸看白痴的表情。
“烫~”李江晨有些委屈巴巴的。
“拿漏勺捞啊!啊……”我有些恨铁不成钢,叹了口气,把漏勺塞到他手里。
“哦!”李江晨立马就开始捞锅里的西红柿。
“捞出来放到那个盆子里,拿水冲凉。”我把剩下的步骤也告诉了李江晨,“然后把西红柿皮剥了,再切块。”
“了解!”李江晨一脸“我明白了”的表情。
“切块你会吧?”我还是有些担忧地问道。
“欸,不就是切块嘛,这个我会啊,又不是没切过水果啊。”李江晨自信满满地说道。
“也是……”我点了点头,这要是不会,怕是要带他去看脑科了,不过我还是嘱咐了他一句,“不要切太大,也不要太小。”我觉得光语言形容也形容不好,于是动手拿刀切了块,给他做示范,“这么大就好了。”
“ok。”李江晨点了点头,表示自己明白了。
我把切西红柿的任务交给他之后,把李江晨削皮之后的土豆清洗了一下,然后拿专门刨丝的工具来做土豆丝。
话说以前刚刚学做菜的时候,拿着这东西切土豆丝的时候,一不小心用力过大,大拇指盖被切开一块,可是真的疼。
我弄完土豆丝的时候,李江晨早已切完了西红柿,我看了看,还不错。
我把土豆丝递给孙灵欣,让她去炒。而我则是从冰箱里拿出鸡蛋,准备打蛋液。
我把鸡蛋打入碗里,端起来拿筷子搅拌起来,自己吃也没那么多讲究,也就没买什么打蛋机。
李江晨对我的动作很是感兴趣,我于是把碗筷递给他,让他也试试。
李江晨接过之后,便学着我的样子搅拌,倒也有模有样的。
等西红柿炒鸡蛋,土豆丝都做完之后,我就开始做红烧肉,排骨那边孙灵欣已经炖上了,也没别的事,我就叫她先去休息会。
李江晨倒是很有兴趣,一直在我旁边凑着。说实话,有他没他都不影响我做菜,但一起做饭的乐趣可是不可忽视的。尽管他在边上问来问去的,我也不怎么嫌烦,反而不时把铲子给他,让他也试试。
“把糖放下去。”我站在边上指导着李江晨,“没事”见李江晨放糖放的很小心翼翼,我说道,“多放点,没关系的,好。”
然后我把边上刚刚炖肉的汤倒了些进去,原汤化原食嘛,再把老抽加进去,盖上锅盖,炖上一段时间。最后大火收汁,装盘,撒上些小葱,完美。
等排骨也炖好之后,我们把菜端上餐桌,拿上碗筷,盛上饭,三个人围成一桌开始吃起晚饭来。
我先动筷子加了块红烧肉,放进嘴里,还不错,不过红烧肉最好吃的方法还是把汤汁浇在米饭里,伴着吃。
“味道还不错耶。”李江晨倒是先是舀了一碗汤喝,刚刚红烧肉出锅前,他已经借口“看看这红烧肉好了没”吃了好几块了。
“当然不错咯,”我一边拿勺子从汤里舀玉米,一边说道,“排骨炖冬瓜也不错的,以后有机会做给你吃。”
“啧,要不你以后来我家做我的御用厨师怎么样?”李江晨头偏向我这,笑着说道。
“工资不高我可不干,少说年薪百万。”我挑了挑眉。
“呵……”李江晨鄙夷地看了我一眼,“五星级大厨也没你这要价吧?”
“切,我这叫物有所值。”我白了李江晨一眼。
“呵,明明是吃不要脸。”
“吃你的饭去!”
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